Лёд: полный гид по видам и применению

Собрали в одном месте всё, что мы знаем про лёд: виды и цены, где какой нужен, как хранить и перевозить, сколько заказывать заведению и как считается доставка. Материал рассчитан и на бар, который ищет поставщика, и на человека, которому нужен лёд на вечеринку.

Виды льда

• Кусковой лёд — прозрачные кубики для напитков, коктейлей и подачи. 50 ₽/кг.
• Лёд фраппе (краш) — мелкая фракция для шейкера, смузи и мохито. 50 ₽/кг.
• Чешуйчатый лёд — пластины для витрин с рыбой, мясом и морепродуктами. 40 ₽/кг.
• Сухой лёд (CO₂) — −78,5 °C для эффектов, заморозки и перевозки. 200 ₽/кг.
• Крафтовый лёд — блок ручной резки для виски и подачи в баре.
• Колотый лёд — крупные куски для ведёрок и подачи.
• Лёд в стаканчиках и ледяные рюмки — для мероприятий.

Какой лёд под какую задачу — в статье какой лёд для чего и какой тает дольше.

Покупка и цена

• Купить лёд в Москве — от 40 ₽/кг, от 10 кг.
• Где купить лёд — как отличить производителя от посредника.
• Цена сухого льда — из чего складывается 200 ₽ за килограмм.
• Сколько стоит лёд — обзор цен по видам.
• Пищевой лёд оптом — условия для заведений.
• Заказать лёд — как оформить за 2 минуты.

Для бизнеса

• Лёд для бара и ресторана — кусковой, фраппе, крафтовый.
• Сколько льда нужно ресторану — расчёт по посадкам и меню.
• График поставок льда — как не остаться без льда в пятницу.
• Лёд для витрин и лёд для рыбы.
• Лёд для кейтеринга — объём на выезд.
• Лёд для магазина, для производства, для косметологии.

Сухой лёд

• Что такое сухой лёд и 7 способов применения.
• Сколько хранится сухой лёд и можно ли в морозилку.
• Как перевозить сухой лёд и подача в напитках.
• Гранулы, для кино, аппарат для сухого льда.

Доставка

• Доставка льда по Москве и МО — сроки и тарифы.
• Доставка по Москве, лёд с доставкой.
• Города: , , , , , , .
• Что делать, если лёд растаял в дороге.

Хранение и перевозка

• Как хранить лёд дома и сколько он хранится в морозилке.
• Почему лёд слипается и что с этим делать.
• Термобокс для льда и лёд для термосумки.
• Можно ли замораживать лёд повторно.

Лёд в напитках и подача

• 8 рецептов коктейлей со льдом — с указанием фракции.
• Лёд для коктейлей, для виски, для вина, для шампанского.
• Лёд в бокале и краш или дроблёный.
• Лёд для напитков и для охлаждения.

Мероприятия и частные заказы

• Лёд для мероприятий и сколько льда на вечеринку.
• Лёд для фотосессий, почему лёд мутный.
• Как сделать лёд дома и из чего делают пищевой лёд.

Как выбрать поставщика

Три вопроса, которые сразу отсекают посредников: есть ли собственное производство, в чём везут лёд (термобокс или мешок) и какие документы дают юрлицу. Мы производим лёд на Угрешской улице в Москве, возим в изотермических боксах и даём полный пакет документов — цены и условия доставки.