Сухой лёд в гранулах: фракции 3, 10 и 16 мм

Сухой лёд продаётся не только блоками: для многих задач удобнее гранулы — мелкие «пеллеты» диаметром от 3 до 16 мм. Рассказываем, чем гранулы удобнее блока и где их применяют.

Что такое гранулированный сухой лёд

Это тот же сухой лёд, спрессованный в небольшие цилиндрики-пеллеты. Они сыпучие, легко дозируются и быстрее дают холод, потому что площадь контакта больше, чем у блока.

Какие бывают фракции

• 3 мм — мелкие гранулы для локального охлаждения и лабораторных задач.
• 10 мм — самый ходовой размер для охлаждения продуктов и перевозки.
• 16 мм — крупные гранулы для длительного холода и обработки поверхностей.

Чем гранулы удобнее блока

• Сыпучие — можно заполнить любую ёмкость или термобокс по нужному объёму.
• Быстрее охлаждают за счёт большей площади контакта.
• Проще дозировать: не нужно колоть блок.
• Лучше повторяют форму продукта, поэтому охлаждение равномернее.

Где применяют гранулы

Перевозка продуктов и лекарств, лаборатории, обработка технологического оборудования (криобластинг), гастрономия, охлаждение при транспортировке образцов. Для спецэффектов гранулы тоже подходят — туман получается гуще и управляемее.

Сколько хранится

В термобоксе гранулы держат холод до суток и дольше. В обычной таре при комнатной температуре сублимация идёт быстрее — считайте потери 2–5 кг в сутки.

Как получают гранулы

Гранулы прессуют из жидкого углекислого газа на специальном оборудовании. Получаются плотные цилиндрики-пеллеты, которые не слипаются и легко пересыпаются. В отличие от блока, гранулы не нужно колоть: их сразу засыпают в бокс или ёмкость.

Какая фракция под какую задачу

Для спецэффектов подходят гранулы среднего размера: туман получается густым и управляемым. Мелкая фракция даёт пар быстрее, но заканчивается раньше.

Сколько гранул нужно

Для термобокса среднего размера хватает 0,5–1 кг гранул на сутки. Для дым-эффекта на празднике считайте 2–4 кг на выступление: часть уйдёт на испарение. Для охлаждения продуктов в дороге — 1–2 кг на 10 кг груза при поездке до 4 часов.

Безопасность

Сухой лёд — это –78,5 °C: берите его только в перчатках и не допускайте контакта с кожей. Не закрывайте гранулы в герметичной таре — газ разрывает упаковку. В помещении и в машине нужна вентиляция, иначе углекислый газ вытесняет кислород.

Хранение и потери

В термобоксе гранулы держат холод до суток и дольше. В обычной таре при комнатной температуре они сублимируются быстрее — считайте потери 2–5 кг в сутки. Чем плотнее закрыт бокс и чем меньше его открывают, тем меньше потери.

Часто спрашивают

Чем гранулы лучше блока? Их не нужно колоть, они сыпучие и быстрее охлаждают.

Сколько стоит? 200 ₽/кг, минимальный заказ 10 кг.

Привезёте гранулы сегодня? Да, по Москве за 1–2 часа, круглосуточно.

Итог

• гранулы — сыпучий сухой лёд с фракциями от 3 до 16 мм;
• для перевозки берите 10 мм, для долгого холода — 16 мм;
• цена 200 ₽/кг, минимум 10 кг;
• внутри МКАД от 20 кг — доставка бесплатная.

Гранулы, блоки и пеллеты

Для перевозки продуктов и кейтеринга чаще берут гранулы 10 мм, для длительного холода — 16 мм, для лабораторных задач — 3 мм.

Как заказать гранулы

• выберите фракцию — 3, 10 или 16 мм;
• назовите объём — от 10 кг;
• укажите адрес и время, когда нужен холод;
• оплатите наличными, картой или по счёту.

Доставка сухого льда

По Москве привозим гранулы за 1–2 часа в вентилируемых термобоксах, круглосуточно. Внутри МКАД доставка 1 000 ₽, от 20 кг сухого льда — бесплатно; за МКАД добавляется 100 ₽ за километр, ночью тариф ×2. Сухой лёд везём только в вентилируемой таре.

Гранулы для кино и мероприятий

Для дым-эффекта гранулы удобнее блока: их засыпают в ёмкость с водой порциями, поэтому туман идёт ровно и им легко управлять. На один эпизод обычно уходит 2–4 кг. Мы привозим сухой лёд к нужному времени, включая ночные съёмки.

Документы для юрлиц

Киностудиям, лабораториям и производствам оформляем договор, выставляем счёт на безнал и готовим закрывающие документы. Реквизиты и банковские данные вышлем вместе со счётом.

Как пользоваться гранулами

Гранулы насыпают в термобокс слоями, перекладывая продукт или ёмкости, — так холод распределяется равномерно. Для дым-эффекта их добавляют в воду небольшими порциями: так туман идёт ровно и не заканчивается в середине сцены. Берите гранулы щипцами или совком, не руками.

Как упаковать гранулы для перевозки и выдачи на объекте

Гранулы нельзя пересыпать в полностью герметичную тару: при сублимации углекислый газ создаёт давление и разрывает упаковку. Для перевозки используют термобокс, пенопластовый контейнер или изотермический ящик с неплотной крышкой и газоотводом.

Для выдачи на объекте закладывают запас по массе 10–20% к расчётной потребности. При частом открытии крышки потери растут: каждые 5–10 минут работы без повторного закрытия увеличивают расход на 15–30% в зависимости от температуры воздуха и объёма тары.

Оптимальная схема: нижний слой теплоизоляции, затем гранулы, сверху — сухая бумага или картон без плотного прижима к льду. Металлическую посуду без прокладки не использовать: на стенках быстро образуется конденсат и наледь, продукт слипается и теряет сыпучесть.

• Проверить, что тара сухая и без воды внутри.
• Использовать перчатки с термозащитой при раскладке.
• Не заполнять бокс до упора: оставить 10–15% свободного объёма для газа.
• Не ставить тару рядом с отоплением, плитой, двигателем или на солнце.
• При длительной доставке разделять партии по 3–5 кг, а не хранить одним слоем.
• Перед вскрытием проветрить салон или помещение 3–5 минут.

Ошибки при работе с гранулированным сухим льдом

Самая частая ошибка — закладывать гранулы в обычный пищевой контейнер с плотной крышкой. Даже при небольшом количестве льда внутри быстро растёт давление CO2. Вторая ошибка — хранить гранулы в мокрой таре: вода ускоряет испарение, масса уменьшается быстрее нормы.

Нельзя смешивать сухой лёд с продуктами, которые требуют точного температурного режима без прямого контакта с холодом. При касании гранул к мягкой упаковке возможен локальный переохлаждённый участок до –78,5 °C и замерзание поверхности товара.

Ошибка по расчёту: брать 0,5 кг на сутки для любого бокса. Реальный расход зависит от объёма, толщины стенок, температуры воздуха и частоты открывания. Для жаркого склада или машины без кондиционера расход может вырасти в 2 раза.

Контроль качества при приёмке гранул

При получении гранулы должны быть сухими, твёрдыми, без снежной крошки и без мокрого налёта. Слипание в комки говорит о частичной оттайке или неправильной транспортировке. Нормальная поверхность — матовая, без видимой влаги.

Проверка занимает 1–2 минуты: пересыпать небольшую порцию, оценить размер фракции, плотность и наличие посторонних включений. Если гранулы сильно крошатся, значит партия частично потеряла массу в дороге. Если в мешке много конденсата, срок эффективного использования уже сокращён.

Приёмка по количеству ведётся по весу, а не по объёму. Объёмная мерка даёт погрешность из-за разной насыпной плотности и пустот между гранулами. Для точного расхода используют весы с шагом 10–20 г на малых партиях и 100 г на партии от 10 кг.

• Открыть упаковку сразу после доставки.
• Сверить массу по накладной или заявке.
• Проверить фракцию: 3, 10 или 16 мм.
• Убедиться, что нет влаги, снежной крошки и крупных слипшихся кусков.
• Сразу переложить гранулы в подготовленный термобокс.
• Не держать открытый мешок дольше 1–2 минут без необходимости.