Сухой лёд — это твёрдый диоксид углерода с температурой −78,5 °C. Он не плавится в воду, а сразу переходит в газ, поэтому 1 кг сухого льда даёт примерно 1,5 кг обычного по охлаждающей способности. Отсюда и первое заблуждение: «дорого» и «невыгодно». На деле сравнивать надо не цену за килограмм, а цену за единицу холода.
Сколько стоит сухой лёд в Москве
Розничная цена в Москве — 200 ₽ за килограмм при заказе от 10 кг. В стоимость входит сам продукт, термоизоляционная упаковка и доставка в течение 1–2 часов. От 20 кг доставка бесплатная.
| Объём | Цена | Доставка |
|---|---|---|
| 5–9 кг | 200 ₽/кг | 1 000 ₽ в пределах МКАД |
| 10–19 кг | 200 ₽/кг | 1 000 ₽ в пределах МКАД |
| от 20 кг | 200 ₽/кг | бесплатно по Москве и МО |
| от 100 кг | по запросу | бесплатно, индивидуальный тариф |
Цена не снижается пропорционально объёму, как у пищевого льда. Причина в том, что сухой лёд не хранится: его производят под заказ и везут в день изготовления.
Из чего складывается цена
В себестоимости четыре составляющие, и ни одна не похожа на «воду заморозили»:
- Сжиженный CO₂. Сырьё покупается у промышленных поставщиков, цена привязана к газу, а не к электричеству.
- Прессование. Из жидкого CO₂ получают снег и прессуют в блоки или гранулы — это энергоёмкий процесс с потерями.
- Испарение при хранении. Сухой лёд теряет 2–5% массы в сутки даже в термобоксе. Пока он лежит на складе, он буквально исчезает.
- Логистика. Перевозить его можно только в вентилируемой таре и нельзя герметично закрывать — иначе контейнер разорвёт.
Почему сухой лёд дороже пищевого в четыре раза
Пищевой лёд делают из воды: сырьё почти бесплатное, а установка работает круглосуточно и загружена. Сухой лёд — это газ, пресс и срок жизни в несколько суток. Плюс его нельзя произвести «впрок»: всё, что не продано за 3–5 дней, испаряется в убыток.
Для сравнения охлаждающей способности: 1 кг сухого льда заменяет примерно 1,5–1,7 кг водного льда. То есть при цене 200 ₽ против 50 ₽ разница в цене за единицу холода — не в четыре раза, а примерно в 2,4.
Когда сухой лёд выгоден, а когда нет
Брать его вместо обычного стоит в четырёх случаях:
- нужен дымовой эффект — в напитках, на подаче, в фотозоне;
- нужна температура ниже −40 °C: шоковая заморозка, перевозка замороженных продуктов без рефрижератора;
- нужна перевозка без электричества на 6–12 часов;
- нужна крио-чистка оборудования — сухой лёд сдувает загрязнения без разборки.
Для охлаждения витрины с рыбой, бара или вечеринки сухой лёд не нужен: там дешевле и правильнее чешуйчатый или кусковой. Подробнее — в статье что такое сухой лёд.
Как не переплатить
- Считайте не килограммы, а часы холода: сухой лёд испаряется на 2–5% в сутки, и запас «на неделю» бессмысленен.
- Заказывайте от 20 кг — доставка становится бесплатной, и это сразу минус 1 000 ₽ из бюджета.
- Берите гранулы, если нужна дозировка, и блоки, если нужна длительная подача: гранулы испаряются быстрее.
- Не заказывайте накануне: лёд, пролежавший сутки на складе, теряет до 10% массы.
Сухой лёд в гранулах и блоках мы делаем под заказ и привозим в день изготовления — по Москве и области. Цены и расчёт — в прайс-таблице.
Сколько сухого льда нужно под задачу
Почти все ошибки в заказе сухого льда — не в цене, а в объёме. Люди берут «как обычного» и получают либо облако дыма на две минуты, либо блок, которому не находится применения. Ориентиры по количеству:
| Задача | Норма | Как считаем |
|---|---|---|
| Дым в бокале на подаче | 20–40 г | на одну подачу, гранулы |
| Фотозона на мероприятии | 1–2 кг | 2–3 часа активной работы |
| Бар, 30 подач за вечер | 1–2 кг | плюс запас 20% |
| Шоковая заморозка на кухне | 1 кг на 3–5 кг продукта | зависит от начальной температуры |
| Перевозка замороженного, 12 часов | 5–8 кг на 30 л бокса | с учётом испарения 5% в сутки |
| Кейтеринг на 100 гостей | 5–10 кг | если дым в программе |
Важно: объём нельзя «нарастить» на месте. Второй раз за вечер лёд не привезут так же быстро, как первый, поэтому на мероприятия берут с запасом 20–30%.
Сухой лёд против альтернатив
Когда считают «дорого», обычно сравнивают с неподходящей альтернативой. Реальная картина такая:
- Водный лёд. 50 ₽/кг, но максимум −18 °C и лужа после. Для дыма и глубокой заморозки не годится вообще.
- Жидкий азот. −196 °C, эффект сильнее, но требует сосуда Дьюара, обученного персонала и стоит кратно дороже за единицу холода.
- Аккумуляторы холода. Многоразовые, дешёвые в эксплуатации, но держат −18 °C и не дают дыма.
- Сухой лёд. −78,5 °C, дым, перевозка без электричества, цена 200 ₽/кг.
Если нужен именно дым — альтернатив сухому льду в баре нет. Если нужна просто глубокая заморозка — считайте стоимость часа холода: 1 кг сухого заменяет 1,5–1,7 кг водного и работает в 4 раза дольше без подвода энергии.
Как мы считаем заказ
Заказ считается по фактическому весу, а не по объёму тары: лёд взвешивают при отгрузке, вес фиксируется в накладной. Потери при транспортировке в термобоксе — до 5%, они уже учтены в норме отгрузки. Если заказ для мероприятия, мы добавляем 10% сверх расчётного — бесплатно, чтобы у клиента не закончился лёд в середине программы.
Для постоянных клиентов тариф фиксируется в договоре: цена за килограмм не меняется весь сезон, доставка считается по графику. Это удобнее разовых заказов, где стоимость каждый раз пересчитывается.
Частые вопросы
Почему 10 кг, а не 1 кг? Производство сухого льда — партийный процесс, а испарение при доставке съедает часть партии. Мелкие заказы экономически не работают ни у нас, ни у любого производителя.
Можно ли купить сухой лёд в аптеке? В аптеках продают небольшие порции для медицинских целей по кратно более высокой цене за килограмм. Для бара или мероприятия это не вариант ни по объёму, ни по цене.
Почему в жару дороже? Летом испарение выше, партию приходится везти быстрее и чаще, а спрос на дымовые эффекты растёт. Цена за килограмм та же, но объём заказа обычно больше.
Ещё один фактор, который влияет на итоговую сумму: время заказа. Вечерние и ночные выезды в пятницу и субботу дороже не из-за наценки, а из-за пробок и большего расхода сухого льда в дороге. Если мероприятие позволяет, заказывайте доставку до 15:00 — приедет быстрее и дешевле.
Сколько сухого льда нужно под конкретную задачу и как он ведёт себя на подаче — в разделе сухой лёд с доставкой. Все виды льда с ценами собраны в гиде по льду.
Заказать лёд без посредников
Своё производство и своя доставка: пищевой и сухой лёд по Москве и области за 1–2 часа. От 10 кг.