Кусковой лёд купить в Москве

Кусковой лёд — тот самый лёд в кубиках, который кладут в стакан, коктейльный шейкер или ведёрко для шампанского. Кубиковый лёд в Москве можно купить от 10 кг: цена 50 ₽/кг, доставка за 1–2 часа. Он плотный, прозрачный и тает заметно медленнее дроблёного, поэтому напиток дольше остаётся холодным и не превращается в воду. Если нужно лёд в кубиках купить под вечеринку или бар — берите от 10 кг, этого хватит на первый заказ. Мы производим кусковой лёд сами и доставляем его по Москве и области круглосуточно.

Какой бывает кусковой лёд

Под названием «кусковой» обычно имеют в виду лёд в виде кубиков и крупных кусков. Форма и размер подбираются под задачу.

Почему кусковой лёд тает медленнее

Скорость таяния зависит не от названия, а от плотности и площади поверхности. Чем меньше у льда площадь контакта с напитком, тем медленнее он отдаёт холод.

• у кубика площадь поверхности меньше, чем у крошки того же веса, — поэтому он тает дольше;
• плотный лёд без внутренних пузырьков проводит тепло медленнее;
• из чистой питьевой воды лёд получается прозрачным и более прочным;
• крупный кусок тает дольше мелкого — для долгих мероприятий берут кубик покрупнее;
• в тёплом помещении лёд тает быстрее, поэтому запас берут с учётом температуры в зале.

Кому и для чего нужен кусковой лёд

• барам и ресторанам — коктейли, виски, напитки на стол;
• кафе и кофейням — холодные напитки, айс-латте, лимонады;
• кейтерингу и банкетам — стойки с напитками, ведёрки для вина и шампанского;
• магазинам — охлаждение напитков и выкладка;
• дома и на даче — вечеринки, барбекю, приём гостей.

Сколько кускового льда нужно

Ориентир для расчёта: на одного гостя за вечер закладывают примерно 0,5–1 кг льда, если напитки со льдом, и около 0,3 кг, если лёд нужен только для охлаждения бутылок. В жаркую погоду норму увеличивают примерно на треть.

Точный объём удобно посчитать в калькуляторе на главной — он сразу показывает и вес, и стоимость. Если сомневаетесь, напишите нам: подскажем, сколько взять под ваш формат.

Цены и условия доставки

Кусковой лёд — 50 ₽/кг. Минимальный заказ 10 кг. Доставка по Москве занимает 1–2 часа и работает круглосуточно. В пределах МКАД от 100 кг везём бесплатно. В пределах МКАД доставка 1 000 ₽, за МКАД — плюс 100 ₽ за километр. С 23:59 до 08:00 действует ночной тариф ×2: 2 000 ₽ в пределах МКАД и 200 ₽/км за МКАД. Маршрут прокладываем в обход платных и разбитых дорог.

Размеры и формы кускового льда

Кусковой лёд бывает разного формата. Классический кубик 40×40×40 мм идёт в бокалы и ведёрки, крупный куб 50×50×50 мм — для крепкого алкоголя: он тает медленнее и меньше разбавляет напиток. Есть прямоугольные бруски и «колотые» куски неправильной формы — их берут для подачи морепродуктов и охлаждения тазов.

Как хранить кусковой лёд

• держите при –18 °C в закрытой таре;
• не храните рядом с рыбой и копчёностями;
• доставайте щипцами, а не руками;
• сливайте талую воду, если лёд в контейнере.

Опт и регулярные поставки

Барам, ресторанам и кейтерингу считаем цену от объёма и графика, закрепляем менеджера, оформляем договор, накладную, счёт-фактуру. Реквизиты и шаблон договора вышлем в ответ на заявку.

Частые вопросы

Чем кусковой отличается от колотого? Кусковой — ровные формы, колотый — куски неправильной формы. Ровный кубик красивее в бокале.

Сколько нужно на вечеринку? 1–1,5 кг на человека с запасом.

Есть ли минимальный заказ? 10 кг, доставка по Москве за 1–2 часа.

Итог

Кусковой лёд — универсальный вариант для напитков и подачи: плотный, прозрачный, тает медленно. Для заведений он основа барного запаса, а для дома — самый удобный формат. Цена 50 ₽/кг, минимальный заказ 10 кг, доставка по Москве за 1–2 часа круглосуточно.

Как принять кусковой лёд без потерь при доставке

При приёмке проверьте 4 параметра: вес, внешний вид, запах, температуру упаковки. Упаковка должна быть сухой снаружи, без потёков и разрывов. Лёд внутри — без серого налёта, постороннего запаха и крупных слипшихся глыб от повторного подтаивания.

Нормальная температура хранения кускового льда при разгрузке — не выше 0 °C. Если лёд лежал без холодильника дольше 15–20 минут при температуре воздуха +20…+25 °C, верхний слой начинает подтаивать. Для проверки возьмите 1–2 куска из середины мешка: поверхность должна быть сухой на ощупь, без липкости.

Если заказ большой, разгружайте партиями: сначала перенесите 1/3 объёма в морозильную камеру, затем следующий мешок. Не вскрывайте сразу все упаковки в тёплом помещении. Ошибка, которая ускоряет потери: оставить мешки у двери, под солнцем, рядом с плитой, тепловой пушкой или холодильным компрессором.

• Чек-лист приёмки:
• вес совпадает с накладной или заявкой;
• мешки целые, без проколов и конденсата;
• лёд не слипся в один блок;
• нет запаха пластика, рыбы, бытовой химии;
• поверхность без мутного талого слоя;
• сразу после приёмки лёд уходит в морозильник или термоконтейнер.

Подготовка льда к подаче в баре или на мероприятии

Перед подачей кусковой лёд держат в морозильной камере при -18 °C до загрузки в ведёрко, шейкер или гастроёмкость. В открытом льдохранилище при +4 °C лёд начинает терять форму уже через 20–40 минут, поэтому раскладку делают малыми партиями.

Для коктейльной станции удобен запас 5–7 кг в рабочей зоне и основной запас в холоде. На банкет до 50 гостей обычно ставят 1–2 ёмкости по 3–5 кг, на потоковый бар — отдельную загрузку на каждый час пика. Не держите лёд рядом с фруктами, сиропами и открытыми бутылками: кусковой лёд впитывает запахи быстрее, чем кажется.

Если нужен чистый внешний вид в стакане, используйте щипцы или совок из нержавейки. Руки, перчатки с запахом резины, пластиковые лопатки и влажные контейнеры дают посторонний запах и ускоряют загрязнение поверхности.

• Схема подачи:
• достать из морозильника только нужный объём;
• переложить в сухую гастроёмкость;
• закрывать крышкой между выдачей порций;
• не смешивать новый лёд с подтаявшим остатком;
• заменять остаток, если на дне появилась вода.