Лёд кубиками в Москве

Лёд кубиками — самый универсальный пищевой лёд: прозрачные кубики кладут в стаканы, коктейли, ведёрки для напитков и графины. У ЛедОк кубиковый лёд стоит 50 ₽/кг, минимальный заказ — 10 кг, доставка по Москве — за 1–2 часа круглосуточно. Кубики плотные и прозрачные, поэтому тают медленно и не разбавляют напиток.

Если вы искали лёд кубики для бара, кафе, офиса или домашней вечеринки, важно выбрать правильный размер кубика: мелкий быстрее тает, крупный дольше держит холод.

Размеры кубиков

Почему кубики тают медленнее

• у кубика меньше площадь поверхности, чем у крошки того же веса;
• плотный лёд без пузырьков проводит тепло медленнее;
• из чистой питьевой воды лёд получается прозрачным и прочным;
• крупный кубик дольше мелкого — для долгих мероприятий берут крупнее;
• в жару запас берут с поправкой на температуру в помещении.

Кубик, колотый и фраппе

Кубик выбирают, когда важно, чтобы лёд не разбавлял напиток. Колотый берут для ведёрок и шейкера, фраппе — для мохито и смузи.

Почему размер кубика важен

Чем крупнее кубик, тем меньше площадь контакта с напитком и тем медленнее он тает. В жару и на долгих мероприятиях это критично: мелкий лёд превращает напиток в воду за несколько минут. Для длинных вечеров берите кубик покрупнее, для быстрой подачи — поменьше.

Сколько льда кубиками на вечеринку

• вечеринка с коктейлями — 1–1,5 кг на человека;
• банкет с напитками — 0,5–1 кг на гостя;
• ведёрко для шампанского — 1–2 кг на бутылку;
• витрина с напитками — по объёму прилавка.

Если считаете на 50 гостей, ориентируйтесь на 40–60 кг с запасом: часть льда уйдёт на таяние и охлаждение бутылок.

Как хранить кубики

Держите лёд в закрытом контейнере при –18 °C и берите щипцами, а не руками. Не храните кубики рядом с рыбой, копчёностями и специями — лёд впитывает запахи. Перед подачей не размораживайте пакет целиком, берите нужное количество.

Опт для баров и кафе

Для заведений кубики — ежедневный расходник. Мы закрепляем менеджера за точкой, согласуем график и считаем цену под объём. Оплата по безналу, к отгрузке — накладная и закрывающие документы. При регулярных поставках цена ниже, чем при разовых заказах.

Часто спрашивают

Сколько кубиков в килограмме? Около 16 кубиков по 60 г.

Можно ли смешать размеры? Да, в одной заявке можно взять кубики разного размера.

Как быстро привезёте? По Москве — за 1–2 часа, круглосуточно.

Итог

• кубиками называют лёд ровной формы от 3 до 6 см;
• цена 50 ₽/кг, минимальный заказ 10 кг;
• крупный кубик тает медленнее — берите его для долгих мероприятий;
• внутри МКАД от 100 кг — доставка бесплатная.

Для чего берут лёд кубиками

Кубики — самый универсальный лёд: они подходят для стаканов и коктейлей, ведёрок для вина, графинов и витрин с напитками. Плотный кубик не разбавляет напиток и не портит вкус. Если нужен лёд под конкретную задачу, поможем подобрать размер.

Как заказать

• выберите фракцию и объём — от 10 кг;
• назовите адрес, подъезд и этаж;
• укажите время, к которому нужен лёд;
• оплатите наличными, картой или по счёту.

По Москве привозим за 1–2 часа. Для заведений согласуем график, чтобы лёд был к открытию смены.

Почему заказывают у нас

Мы производим лёд сами, поэтому он приезжает свежим, а не размороженным по дороге. Цена ниже розницы: 50 ₽/кг против 150 ₽ в супермаркете. Везём в термобоксах и рефрижераторе, работаем круглосуточно, включая ночь, выходные и праздники.

Виды льда и цены

Документы для юрлиц

Заведениям оформляем договор, выставляем счёт на безнал и готовим закрывающие документы к каждой отгрузке. Реквизиты оформим вместе с договором к первой поставке. Работаем с ИП и юрлицами на постоянной основе.

Сколько льда везёт одна машина

За одну поездку доставляем от 10 кг до нескольких сотен килограммов — зависит от вида льда и расстояния. Для небольшого заказа хватает термобокса, для крупной поставки в магазин или на мероприятие собираем отдельный маршрут. Объём свыше 500 кг согласуем заранее, чтобы лёд приехал одним рейсом, а не несколькими.

Приёмка льда на объекте

При доставке проверьте целостность упаковки, сухость внешней поверхности и температуру в контейнере. Нормальная рабочая температура хранения льда — от -18 °C и ниже. Если упаковка влажная, пакет порван или лёд слипся в крупные блоки, товар нужно пересчитать до разгрузки.

На объекте сразу переносите лёд в морозильную камеру или термобокс. Оставлять мешки при комнатной температуре дольше 10–15 минут нельзя: начинается поверхностное таяние, кубики слипаются и теряют форму. Для баров и кафе удобнее принимать лёд партиями по 5–10 кг, чтобы не открывать весь запас сразу.

• Проверить количество мешков по накладной.
• Осмотреть упаковку на разрывы и проколы.
• Потрогать внешний слой: он должен быть сухим.
• Сразу убрать лёд в морозильник или холодильный ларь.
• Не ставить мешки рядом с горячими поверхностями, печами и мойкой.
• Не пересыпать лёд в открытые ёмкости без крышки.

Расчёт запаса для бара, офиса и выездного обслуживания

Расчёт делают по числу порций и длительности смены. Для бара на 8 часов берут запас с коэффициентом 1,2–1,3 к плановому расходу. Для мероприятий на 3–4 часа достаточно базового объёма без большого резерва, если напитки подаются сразу после приготовления.

Для офиса и кофе-пойнта лёд расходуется неравномерно: пик приходится на первую половину дня и на встречи. Если есть лимонад, холодный чай, вода в графинах и кофе-бар, запас считают по максимальной нагрузке, а не по среднему дню.

• 1 коктейль со льдом — ориентир 100–200 г.
• Ведёрко для бутылки — 1–2 кг на одну подачу.
• Графин 1 л — 300–500 г кубиков.
• Для 20 гостей на фуршете обычно берут 20–30 кг с запасом.
• Для смены в баре запас лучше делить на 2–3 поставки, если есть место для хранения.
• Летом к расчёту добавляют 15–25%.

Ошибки при работе с кубиковым льдом

Частая ошибка — брать лёд без запаса. В жарком помещении кубики теряют объём быстрее, и к середине мероприятия запас заканчивается. Вторая ошибка — хранить лёд рядом с продуктами с сильным запахом: кубики впитывают аромат через открытую тару и при таянии передают его напитку.

Ещё одна ошибка — держать мешок открытым. При контакте с тёплым воздухом на поверхности образуется конденсат, кубики смерзаются, а при повторном замораживании становятся мутнее и крошатся. Для подачи используйте чистые щипцы, совок или перчатки без запаха. Не берите лёд руками: так выше риск занести воду, грязь и запах с кожи.

Если лёд нужен для напитков, не загружайте стакан до краёв. Оставляйте 1–2 см свободного места, иначе при таянии напиток переливается. Для длинных мероприятий держите часть запаса в закрытом контейнере и пополняйте стаканы по мере расхода, а не сразу на всю смену.

• Не хранить лёд открытым более 15 минут.
• Не ставить мешки рядом с рыбой, специями, копчёностями.
• Не использовать мокрые щипцы и мокрые контейнеры.
• Не смешивать свежий лёд с уже подтаявшим.
• Не оставлять упаковку на солнце, у окна и возле оборудования.
• Не замораживать повторно лёд, который уже начал таять.