Лёд для отелей

В отеле лёд расходуется тремя потоками: лёдницы в номерах, бар и ресторан, а также буфет и охлаждение на банкетах. Первый поток обычно недооценивают — а именно он даёт стабильный ежедневный объём, не зависящий от загрузки бара.

Кому подходит

• Городские отели и апарт-отели.
• Загородные комплексы с банкетами.
• Хостелы с общей кухней.
• Спа и велнес-зоны при отелях.

Какой лёд нужен и почему

Для лёдниц — кусковой: он держит холод в термоёмкости несколько часов. Для бара — краш и кусковой, для буфета — чешуйчатый для витрин с холодными закусками. Для банкетных эффектов — сухой лёд, но только под бокалом и с предупреждением персонала.

Сколько льда нужно

Как организовать поставку

1. Считаем три потока отдельно: номера, бар, буфет.
2. Ставим ежедневную поставку в утреннее окно.
3. Договариваемся о резерве на банкетные дни.
4. Оформляем договор и УПД, работаем по безналу.

Частые ошибки

Единый заказ «на всё» приводит к тому, что кусковой лёд заканчивается в баре, а чешуйчатый лежит в номерах. Второе — отсутствие резерва на банкет: зал на 100 человек съедает недельную норму за вечер.

Частые вопросы

Сколько льда нужно отелю на 50 номеров? 60–100 кг в сутки: лёдницы, бар и буфет.

Работаете ли по договору? Да, договор, счёт, УПД, безнал с НДС.

Можно ли привозить каждое утро? Да, закрепляем слот 7:00–9:00.

Есть ли сухой лёд для банкетов? Да, от 20 кг, привозим в день мероприятия.

Коротко

Договор и документооборот

Отели работают с юрлицами и требуют полный комплект: договор, счёт, УПД, акт при расхождении по весу. Мы оформляем всё до первой поставки, чтобы дальше процесс шёл без бумажной волокиты — бухгалтерия получает документы раз в месяц.

Если отель работает под брендом сети, нужны карточка предприятия и реквизиты для ЭДО. Передаём заранее, до старта поставок.

Ночная и утренняя поставка

Отелю критично, чтобы лёд был до завтрака. Поэтому стандарт — слот 6:00–9:00, до открытия буфета. Если отель принимает гостей круглосуточно, возможна ночная поставка, но тариф двойной: 2 000 ₽ в пределах МКАД.

Отдельно оговариваем приёмку: нужен сотрудник с доступом к холодильной камере. Лёд, оставленный у ресепшена, к утру теряет 20–30% и впитывает запахи лобби.

Вопросы от отелей

Нужен ли отдельный договор на каждую поставку? Нет, один договор и счёт на месяц, поставки идут по заявкам.

Что если загрузка отеля выросла внезапно? Экстренная поставка возможна в тот же день при заказе до 14:00, объём до 100 кг.

Можно ли поставить лёдницы в номера? Мы возим лёд, а не раскладываем его. Но фасуем в пакеты по 2 кг — горничным удобно.

Отелю нужен стабильный ежедневный объём и один ответственный за приёмку. Мы закрываем три потока одной поставкой и держим резерв под банкеты.